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- نشر بتاريخ: 08 تشرين2/نوفمبر 2016
Les Acides gras trans sont des substances issues de procédés industriels jugés très nefastes pour la santé publique. Ils sont utilisés pour rendre les huiles solides ou semi-solides (margarines) et moins sensibles à l'oxydation.
Ces acides gras partiellement hydrogénés sont utilisés dans l'industrie agro-alimentaire, comme agent de texture pour rendre les aliments plus fermes et moins suintants, comme conservateur pour éviter le rancissement et comme désodorisant dans certaines huiles de poisson.
Ces acides gras partiellement hydrogénés sont utilisés dans l'industrie agro-alimentaire, comme agent de texture pour rendre les aliments plus fermes et moins suintants, comme conservateur pour éviter le rancissement et comme désodorisant dans certaines huiles de poisson.
Tellement dangereux, le parlement européen a décidé d’en limiter l’usage et d’imposer un étiquetage spécial aux produits les contenant, afin de prévenir les consommateurs de leur présence.
Les Acides gras trans, se retrouvent en quantités dangereusement énormes, dans les fast-food et les pâtisseries industrielles. Ils ont des effets extrêmement dangereux sur la santé.
RISQUE CARDIO-VASCULAIRES
Les Acides gras trans provoquent, selon nombreuses études, une augmentation significative du risque cardio-vasculaire.
Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments en 2004, les AGT augmentent le mauvais cholestérol (LDL) et diminue le bon cholestérol (HDL), fait augmenter les triglycérides, ce qui accroit le risque de maladie cardiovasculaire.
Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments en 2004, les AGT augmentent le mauvais cholestérol (LDL) et diminue le bon cholestérol (HDL), fait augmenter les triglycérides, ce qui accroit le risque de maladie cardiovasculaire.
DIABÈTE
Les AGT agissent négativement sur le métabolisme et facilite le développement du diabète. Ils induisent une résistance à l’insuline.
CANCERS
Les AGT favoriseraient le cancer du sein chez la femme ainsi que le risque de cancer du colon.
RISQUE PSYCHIATRIQUE
Des données montrent que les graisses malsaines comme les acides gras trans augmentent considérablement le risque de dépression.
EFFETS SUR LA FERTILITÉ MASCULINE
Les acides gras trans agressent la fonction testiculaire et agissent négativement sur la spermatogenèse.
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